| 一锅卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 480千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1038克 | 一锅卤热量/卡路里1705千卡 | |||
 热量1705千卡，相当于越野滑雪122分钟消耗的热量...840 | |||||
一锅卤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（一只）、鹌鹑蛋（300克）、豆皮豆干（400克）、老抽（两大勺）、生姜（几片）、冰糖（几粒）、盐（适量）、八角（几个）、花椒（适量）、桂皮（一小块）、香叶（几片）、香葱（几棵）、干辣椒（几个）
1/7. 三黄鸡一只，斩大块，泡在清水中去除血水
2/7. 豆皮和豆干，豆皮卷起来打结，豆干用叉子或者牙签戳一些小洞方便入味
3/7. 打好结的豆皮
4/7. 鹌鹑蛋煮熟剥皮
5/7. 准备调料，香葱打结，生姜几片，辣椒、香叶、桂皮、丁香、花椒、八角，调料的种类可以根据自己喜好调整
6/7. 电压力锅放水，加老抽，几粒冰糖，适量盐，然后把鸡肉，豆皮豆干，鹌鹑蛋和所有调料一起放入，定时十分钟，等电压力锅跳到保温后断电就可以了
7/7. 卤好的东西可以在汤里泡一晚上再捞出，这样会更入味。汤也别扔，可以把里面的调料过滤出来把汤盛在保鲜盒里放入冰箱保存，下次再做卤味的时候直接用这个老汤就可以了。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、补虚损、益五脏等功效；可与冬虫夏草、首乌、豇豆搭配；与李子、红薯、菊花相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、调补、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一锅卤热量1705 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠179 毫克
- 钙64 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾478 毫克