| 蘑菇饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 320克 | 蘑菇饼干热量/卡路里1643千卡 | |||
 热量1643千卡，相当于钢铁厂工作205分钟消耗的热量...480 | |||||
蘑菇饼干的做法共18个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、黄油（100克）、蛋液（20克）、糖粉（50克）、香草精（适量）
1/18. 黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大
2/18. 分次加入蛋液
3/18. 搅打均匀
4/18. 滴入适量香草精
5/18. 搅打均匀
6/18. 筛入低筋面粉
7/18. 拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
8/18. 取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿
9/18. 将面团搓成长条状，然后分成约5g重的小剂子
10/18. 取一个小面团搓成圆柱状，这部分将作为蘑菇柄；另取一个小面团搓圆后用手指在中央压出凹坑状，这部分将作为蘑菇伞；
11/18. 将两部分组合到一起粘牢，蘑菇形状就做好了
12/18. 将各个小面团依次做好造型，摆放入烤盘中
13/18. 送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
14/18. 出炉晾凉备用
15/18. 取适量黑巧克力，隔水加热融化成液态
16/18. 将饼干的蘑菇头部沾满黑巧克力，然后放到晾网上晾干
17/18. 另取少许白巧克力融化
18/18. 用牙签蘸取白巧克力，在黑巧克力装饰的蘑菇头上点点装饰，晾干即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、保护肝脏、治喉痛等功效；可与菠菜、基围虾、西红柿搭配；与糖精、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、止咳、和中益肺等功效；
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营养信息
- 蘑菇饼干热量1643 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克