| 香酥猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 738克 | 香酥猪排热量/卡路里1953千卡 | |||
 热量1953千卡，相当于骑马488分钟消耗的热量...240 | |||||
香酥猪排的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪大排（数片）、鸡蛋（2只）、面包糠（100（袋）克）、淀粉（适量）、菜籽油（500克）、生抽（半勺）、料酒（1勺）、胡椒粉（适量）、椒盐粉（少许）、盐（适量）、白糖（少许）、香葱（1颗）
1/13. 猪大排用水冲洗沥干水分
2/13. 猪大排腌制，加料酒、生抽、盐、糖、椒盐粉、胡椒粉、葱段抓捏一会再放冰箱保鲜至少一个小时使大排入味，也可以提前晚上腌制好，早晨拿出来炸。
3/13. 准备面包糠、淀粉和鸡蛋液。
4/13. 大排两面沾上鸡蛋液
5/13. 沾好蛋液再两面裹上淀粉。
6/13. 再次沾上蛋液
7/13. 最后裹上面包糠
8/13. 半成品猪排基本成型
9/13. 倒入适量的油～我用的是菜籽油，炸的时候比较香脆一点。
10/13. 差不多油温上来，猪排下锅炸两面金黄。
11/13. 炸好的大排捞或夹起沥干油
12/13. 装盘
13/13. 再配上一碗面绝对美味
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与苦瓜、鲫鱼 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、保护肝脏等功效；可与青椒、桂圆、干贝搭配；与消炎片、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳平喘、治疗便秘、促进排便等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 香酥猪排热量1953 千卡
- 脂肪35.61 克
- 蛋白质39.06 克
- 碳水化合物151.72 克
- 钠186.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克