| 彩色条纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 184克 | 彩色条纹蛋糕卷热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于体能训练145分钟消耗的热量...300 | |||||
彩色条纹蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、鸡蛋（4个）、清水（50克）、玉米油（40克）、白砂糖（蛋黄）（10克）、白砂糖（蛋白）（30克）、柠檬汁（5滴）、草莓酱（10克）、红曲粉（5克）
1/20. 准备蛋糕材料
2/20. 将鸡蛋分开（无油，无水的容器）
3/20. 鸡蛋黄里面加10克白糖，搅拌匀
4/20. 加玉米油拌匀，然后加清水拌匀
5/20. 分三次筛面粉
6/20. 拌匀蛋黄糊
7/20. 蛋清里面加几滴柠檬汁
8/20. 分三次加糖打发成湿性发泡
9/20. 然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀
10/20. 将蛋黄糊倒入蛋清糊里面
11/20. “J"字手法拌匀蛋糕糊，分成两份
12/20. 将适量红曲粉加入其中的一份蛋糕糊里面，拌匀，然后将两种面糊装入裱花袋中
13/20. 如图挤到烤盘中
14/20. 烤箱预热上下火175度，烤20分钟
15/20. 出炉倒扣，然后撕去油纸
16/20. 然后翻面，涂抹草莓酱
17/20. 用擀面杖卷起
18/20. 卷好放冰箱里面冷藏1小时
19/20. 然后切开
20/20. 装盘
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与海虾、生菜、干贝搭配；与味精、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
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营养信息
- 彩色条纹蛋糕卷热量723 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物81.22 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克