| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于思考99分钟消耗的热量...60 | |||||
奶油蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、细砂糖（50克）、牛奶（45克）、奶油（300毫升）、低粉（50克）、植物油（38克）、柠檬汁（几滴）
1/11. 植物油和牛奶混合均匀，加入三个蛋黄搅拌均匀，低粉过筛加入，之字形搅拌均匀
2/11. 蛋白打发，提起打蛋头成大弯勾状即可。
3/11. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
4/11. 将3倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
5/11. 将切拌好的面糊从离烤盘20cm的高处倒下去，然后震几下，消除大气泡。
6/11. 用刮刀抹平
7/11. 烤至表面上色即可，我用170度25分钟。
8/11. 打发淡奶油，最好坐冰水打发。打至有清晰的纹路出现，个人觉得跟打蛋白有异曲同工之处。
9/11. 将淡奶油抹在蛋糕卷上，在前端形成一个小山丘，利用擀面杖卷压。
10/11. 卷好的蛋糕卷放入冰箱定型。
11/11. 哈哈哈成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与海虾、基围虾、黄豆搭配；与鹅蛋、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克