| 巧克力奶油夹心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 155克 | 巧克力奶油夹心蛋糕热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡，相当于拉伸运动283分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力奶油夹心蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把所有配料准备好，鸡蛋分离，确保盛装蛋白的盆保证无油无水。
2/12. 材料A中的蛋白和食用油加入碗中，搅拌成均匀的液体。
3/12. 低筋面粉和粟粉混合过筛倒入2步搅拌成均匀的面糊。
4/12. 把35g蛋黄加入面糊中搅拌成均匀的蛋黄面糊，避免起筋。
5/12. 材料B中找一个无有无水的盆称90g蛋白，用打蛋器打到鱼眼泡状加入一半幼砂糖，继续搅拌。
6/12. 蛋白搅拌到细泡状时倒入剩下的幼砂糖，继续搅拌到中性发泡即止！
7/12. 把搅拌好的蛋白成1/3到蛋黄糊中搅拌均匀，在倒回蛋白中搅拌成均匀。
8/12. 取一有切口的裱花袋装入蛋糕糊，挤入铺好白纸的烤盘里。
9/12. 放进上下火190度预热好的烤箱，中层烘烤，约15分钟，上金黄色即可。
10/12. 蛋糕出炉放凉至常温，撕去白纸，取一个小蛋糕在底部涂上草莓奶油（少量草莓果酱和打发奶油的混合物）和另一个小蛋糕底部对粘上。
11/12. 黑、白巧克力分别放在碗里隔水溶化装进裱花袋里，剪一小口；在蛋糕表面机上黑巧克力。
12/12. 待黑巧克力硬后、翻过面在挤上白巧克力，待白巧克力硬后，黑白巧克力蛋糕就做好了！
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、血管硬化、补虚等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有防癌、健脾开胃、利水通淋等功效；可与红糖、黄豆、红枣搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与洋葱、小米、茼蒿搭配；与牛奶、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 巧克力奶油夹心蛋糕热量707 千卡
- 脂肪129.04 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物260.19 克
- 钠137.1 毫克
- 钙79 毫克
- 铁5 毫克
- 钾382 毫克