| 三色彩椒炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 250克 | 三色彩椒炒牛肉热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡，相当于山地车38分钟消耗的热量...498 | |||||
三色彩椒炒牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、蒜头（3粒）、酱油（1茶匙）、白糖（1茶匙）、彩椒（3个）、生粉（1茶匙）、盐（1茶匙）、蚝油（1汤匙）
1/7. 三色彩椒洗净后去蒂去籽切成条状备用。
2/7. 切牛肉用烹饪术说来说就是要逆纹切，逆纹切法即切出来后牛肉表面是井字状的，并非条状，这样做的目的是牛肉煮后吃出来没有那么老。
3/7. 切好的牛肉用盐、糖、少许酱油、湿淀粉捞一下，然后再加上少许油搅拌好腌3-5分钟。（用湿淀粉的目的是让牛肉吸收水份，最后加油是因为如果早加油的话之前的盐糖淀粉就不能令牛肉吸收，所以一定要最后落）
4/7. 锅里放油烧热爆香蒜头粒，然后将牛肉炒到7成熟左右备用。
5/7. 锅里放三色彩椒炒一下然后放入少量水并盖上锅盖焗一下，彩椒可以生吃，所以不用太熟，断生即可，断生后倒入蚝油、糖翻炒一下。
6/7. 倒入之前的牛肉片，翻炒均匀。
7/7. 打一个生粉芡即可，如果汁有少许稠的就不用生粉芡。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、促进康复、补铁等功效；可与菜花、大白菜、香菇搭配；与红糖、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三色彩椒炒牛肉热量313 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克