| 红丝绒千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 269克 | 红丝绒千层蛋糕热量/卡路里1065千卡 | |||
 热量1065千卡，相当于练武术81分钟消耗的热量...790 | |||||
红丝绒千层蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、细砂糖（90克）、低粉（70克）、玉米油（40克）、红曲粉（10克）、牛奶（40克）、盐（一小捏）、淡奶油（150克）、糖粉（20克）
1/12. 蛋黄加细砂糖搅匀
2/12. 加入牛奶搅匀,分次加入玉米油搅匀
3/12. 筛入混合后的低粉、盐、红曲粉，
4/12. 蛋黄糊翻拌均匀待用
5/12. 蛋清中加入柠檬汁打至粗泡，分3次加入细砂糖，打至蛋白霜呈现小弯钩的状态
6/12. 用1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
7/12. 拌匀后的面糊倒入余下的蛋白霜中，翻拌均匀的
8/12. 倒入阳晨彩虹蛋糕模具中，模具一共有4个，表面大致刮平
9/12. 烤箱以160度预热，烤盘在台面上轻震几下，放入烤箱中层，烤15-18分钟
10/12. 取出后立刻倒扣在网架上
11/12. 淡奶油加糖粉打至不流动的状态
12/12. 放凉脱模后的蛋糕，切掉四周，中间涂抹淡奶油，一片一片摞起来，表面略做装饰即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与辣椒、茼蒿、菠菜搭配；与地瓜、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、舒缓肝气等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
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营养信息
- 红丝绒千层蛋糕热量1065 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克