| 苜蓿鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苜蓿 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | 3.15克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | 9克 | 7.4克 |
| 豆腐皮 | 克 | 205千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 665克 | 苜蓿鸡蛋卷热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于插花317分钟消耗的热量...114 | |||||
苜蓿鸡蛋卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
苜蓿（400克）、蟹肉棒（5个）、鸡蛋（2个）、鱼豆腐（5个）、豆腐皮（50克）、盐（5克）、花椒油（适量）、香油（适量）、五香粉（5克）、葱（5克）、姜（3克）
1/12. 准备苜蓿。
2/12. 将苜蓿清洗干净焯水。
3/12. 捞出挤干水份备用。
4/12. 将焯好的苜蓿剁碎备用。
5/12. 豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用。
6/12. 将焯好水的豆腐皮剁碎。
7/12. 蟹肉棒切碎。
8/12. 鱼豆腐切碎。
9/12. 将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅。
10/12. 平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平。
11/12. 在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅。
12/12. 卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可。
食材功效信息
苜蓿的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防出血、清胃热、清内热等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、解热烦等功效；可与西红柿、桂圆肉、银鱼搭配；与茶叶、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鱼豆腐的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有延长寿命、提神醒脑、缓解压力等功效；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、止汗、止咳消痰等功效；可与野猪肉、肉末、猪嘴边肉搭配；
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营养信息
- 苜蓿鸡蛋卷热量602 千卡
- 脂肪34.71 克
- 蛋白质69.31 克
- 碳水化合物34.25 克
- 钠882.4 毫克
- 钙211 毫克
- 铁17.87 毫克
- 钾1110 毫克