| 紫薯菊花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 165克 | 紫薯菊花面包热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡，相当于绘画150分钟消耗的热量...270 | |||||
紫薯菊花面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
黄油（15克）、酵母2g（2克）、鸡蛋20g（20克）、白糖20g（20克）、牛奶30g（30克）、清水35g（35克）、高筋面粉（150克）、食盐1g（1克）、紫薯（适量）、全蛋液（少许）、白芝麻（少许）
1/18. 将所有主料放入面包机内
2/18. 启动一个和面程序：30分名钟
3/18. 取出面团，放在案板上，再进行手工摔打片刻
4/18. 检查下出膜情况
5/18. 搓圆后放入温暖处发酵至2倍大
6/18. 取出排气后分割成5小份，盖膜松驰15分钟
7/18. 紫薯去皮切丁后，放入微波炉高火打10分钟
8/18. 取出紫薯趁热压成泥，再加入少许白糖和柠檬汁拌匀，搓紫薯球：14克/份备用
9/18. 取一份松驰后的小面团用擀面杖擀圆，上面放入一个紫薯球
10/18. 将四周的面团包裹着紫薯、收口处捏紧成球
11/18. 收口处向下，按压后用擀面杖擀平，再均匀分割成8分等份
12/18. 再将每一份切面处180度向上旋转，切面朝上
13/18. 依次做好放入烤盘中
14/18. 当发酵至2倍大时取出，并预热烤箱：180度上下火
15/18. 表面轻轻刷层全蛋液
16/18. 再撒上些白芝麻
17/18. 送入预热好的烤箱：180度上下火，烤12~15分钟
18/18. 待表面金黄时，取出即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯菊花面包热量675 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠42.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克