| 可可马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 110克 | 可可马卡龙热量/卡路里330千卡 | |||
 热量330千卡，相当于足球47分钟消耗的热量...420 | |||||
可可马卡龙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（35克）、糖粉（40克）、低粉（35克）、可可粉（7克）
1/13. 把糖粉，低粉过筛备用
2/13. 把鸡蛋清加入30g糖粉中
3/13. 隔开水搅拌至糖融化后打发至硬性发泡
4/13. 把糖粉，可可粉，低粉混合起来
5/13. 把混合好的粉加入打发好的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀
6/13. 装进裱花袋中
7/13. 烤盘垫上硅胶纸，也可以用马卡龙专用的垫，个人觉得用硅胶纸比较好取
8/13. 放入烤箱中用发酵档晾皮40分钟，晾至表面有一层硬壳即可
9/13. 我家的烤箱温度偏高，所以我用上火150度下火110度烤至出裙边（烤箱下层放一个空烤盘），再转至上火110度下火90度再烤10分钟（这是把下层的空烤盘放到上层，防止上色）
10/13. 把巧克力加少许水，放进裱花袋中
11/13. 绑紧后放进微波炉中叮30秒
12/13. 把巧克力挤在马卡龙中间，就OK啦
13/13. 我做了两个mini的，超级可爱，舍不得吃
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、止血等功效；可与小米、荠菜、生菜搭配；与消炎片、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、舒缓肝气等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可马卡龙热量330 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠133.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾156 毫克