| 蒜苔滑虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 15千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 319克 | 蒜苔滑虾仁热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡，相当于越野滑雪32分钟消耗的热量...840 | |||||
蒜苔滑虾仁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
虾仁（250克）、植物油（30毫升）、小苏打（5克）、淀粉（4克）、白胡椒粉（1克）、蒜苔（适量）、盐（5克）、水淀粉（适量）、蛋清（适量）
1/10. 准备好食材。
2/10. 把虾仁从背部剖开，取出虾线。
3/10. 放到碗中清洁干净，加入葱、姜小苏打、水泡30分钟。
4/10. 洗掉小苏打，加入3克盐腌制10分钟腌出水份。
5/10. 腌好后，用厨房纸吸掉水分。
6/10. 加入白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀（如果有多余的挂浆要倒掉）。然后加入20ML的油裹匀备用。
7/10. 把蒜苔切碎。
8/10. 锅中入10ml左右的底油。
9/10. 加热到六成热放入虾仁。
10/10. 煎到虾仁完全成熟，加入蒜苔，翻炒均匀加入盐2克，然后勾入少许的水淀粉。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、增强性欲、降血压等功效；可与龙须菜、荷兰豆、圆白菜搭配；与橄榄、木瓜、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、去除污渍、调节胃酸分泌等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、健胃、帮助消化等功效；
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营养信息
- 蒜苔滑虾仁热量452 千卡
- 脂肪103.52 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物157.91 克
- 钠27365 毫克
- 钙265 毫克
- 铁14.31 毫克
- 钾73 毫克