| 大理石豆浆戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 豆浆 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 219克 | 大理石豆浆戚风蛋糕热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡，相当于单板滑雪116分钟消耗的热量...378 | |||||
大理石豆浆戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 色拉油中加入豆浆，搅拌均匀
2/17. 少许少许加入蛋黄，边加边搅拌均匀
3/17. 加入10克砂糖
4/17. 搅拌均匀
5/17. 筛入低粉
6/17. 切拌均匀
7/17. 蛋清放入无水无油的盆中打发。蛋白打至粗泡，加入40克白砂糖。打至湿性发泡偏干性发泡（有小尖角即可，不要打发过度）
8/17. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
9/17. 将面糊倒入剩下的蛋白中
10/17. 用刮刀继续切拌均匀
11/17. 巧克力事先隔热水融化好
12/17. 取出一半蛋糕糊，加入巧克力中切拌均匀
13/17. 用勺子舀一勺巧克力蛋糕糊，倒入模具中
14/17. 再取一勺原味蛋糕糊倒在巧克力糊上
15/17. 如此交替，反复多次，直到把蛋糕糊用完，轻震几下震出大的气泡
16/17. 放入提前预热好的烤箱中。中下层，120度30分钟左右，转150度30分钟。注意后期虽盖锡纸，出炉后轻震几下。倒扣
17/17. 彻底放凉后脱模，切片即可
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴润燥、祛寒暖胃、清热等功效；可与莲子、枸杞、胡萝卜搭配；与桔子、鹌鹑蛋、药物相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、健脑益智等功效；可与韭菜、牡蛎 、丝瓜搭配；与豆奶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石豆浆戚风蛋糕热量733 千卡
- 脂肪111.41 克
- 蛋白质23.76 克
- 碳水化合物81.82 克
- 钠150.1 毫克
- 钙84 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾189 毫克