| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜薹 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 450克 | 红烧肉热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡，相当于滑冰82分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（偏肥）（300克）、蒜薹（200克）、大葱（一段）、生姜（1块）、酱油（50克）、玫瑰腐乳（2块）、料酒（适量）、冰糖（40克）、橄榄油（适量）、盐（适量）
1/6. 将五花肉切成4厘米见宽的长条，然后再切成4X4厘米的方块；
2/6. 将肉块放进凉水中焯熟，肉块出血沫后捞出；
3/6. 锅里加入油，肉块和葱段放入康宁Revere蓝宝石锅中煎成金黄色；
4/6. 将酱油，料酒，玫瑰腐乳搅拌均匀，倒入锅中，加入冰糖和姜片；加盖煮30～40分钟；
5/6. 将蒜薹切成5毫米的颗粒，倒入锅中炒熟，炒的时候适量浇水，去除辛辣味道，加入盐等调料，出锅装盘；
6/6. 将收汁完毕的红烧肉出锅与蒜薹一同盛放，适当淋汁，将剩余的蒜薹粒撒在肉块上，到这一步为止，这道树氏红烧肉就此完成。
食材功效信息
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、温中下气、预防冠心病等功效；可与木耳、猪肝、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、增强食欲、预防癌症等功效；可与海虾、兔肉、明虾搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进食欲、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量577 千卡
- 脂肪101.35 克
- 蛋白质11.92 克
- 碳水化合物153.57 克
- 钠6055.3 毫克
- 钙172 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾1065 毫克