| 香卤猪耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | 22.45克 | 15.1克 |
| 总量 | 314克 | 香卤猪耳朵热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于郊游184分钟消耗的热量...240 | |||||
香卤猪耳朵的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪耳朵（1个）、八角（1朵）、桂皮（1小块）、香叶（1-2张）、花椒（约20颗）、姜（1块）、干辣椒（2-3个）、香油（少量）、冰糖（4颗）、蚝油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、鸡精（少量）、辣椒油（少量）、盐（少量）、蒜末（少量）
1/6. 猪耳朵清洗干净
2/6. 锅中烧水，放入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，姜煮开，水开后转小火煮约10分钟，将大料香味溶入水中
3/6. 另起一锅加水，放入猪耳朵，姜片，料酒焯水，然后将猪耳清洗干净
4/6. 煮大料的水中，加入盐，冰糖，料酒，蚝油，老抽，生抽，加入焯好水的猪耳朵进行卤制，卤水开后转小火约卤15分钟，关火，让猪耳朵浸泡在卤水中最少1个小时，如果时间充裕，可以放过夜，味道更入味，卤好的猪耳朵切成片
5/6. 取一碗，开水2汤匙，卤水3汤匙，生抽2汤匙，香油1汤匙，香醋1.5汤匙，盐0.5汤匙，白糖1汤匙，辣油1汤匙，鸡精少量，蒜末少量调成汁，淋入切好猪耳朵上即可
6/6. 卤好的猪耳朵，色泽就是这么诱人，让人食欲大增
食材功效信息
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
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营养信息
- 香卤猪耳朵热量735 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白质22.45 克
- 碳水化合物0.6 克
- 钠191 毫克
- 钙21 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾55 毫克