| 黑芝麻味蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 146克 | 黑芝麻味蒸蛋糕热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡，相当于看电影784分钟消耗的热量...60 | |||||
黑芝麻味蒸蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、黑芝麻（30克）、玉米油（50克）、柠檬汁（几滴）、鸡蛋（两个）、牛奶（60克）、糖粉（50克）
1/15. 黑芝麻放入料理机打碎
2/15. 蛋清蛋黄分开，分别置于无油无水的容器中。
3/15. 在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4/15. 加入粉碎的黑芝麻，搅拌均匀。
5/15. 筛入低粉，搅拌均匀。
6/15. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始进行中速打发。
7/15. 打发的过程中，分三次加入糖粉。
8/15. 打发至能拉出小尖角的状态就好了。
9/15. 取一半蛋白霜加入黑芝麻蛋糊中，翻拌均匀。
10/15. 再将翻拌均匀的糊整体倒入蛋白霜中。
11/15. 再次翻拌均匀，一定要上下翻，不能划圈，以免消泡。
12/15. 倒入耐高温的模具中，模具内壁提前抹一层油，以便脱模。
13/15. 加盖一层锡纸，盖上锅盖蒸20分钟。
14/15. 关火后虚两分钟再开锅盖。
15/15. 稍微晾凉，脱模装盘。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有通便、养血护肤、润发等功效；可与冰糖、香蕉、梨搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、生津解暑、抗菌消炎等功效；可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配；与山楂干、胡萝卜、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻味蒸蛋糕热量784 千卡
- 脂肪146.9 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物109.1 克
- 钠12.7 毫克
- 钙793 毫克
- 铁24.5 毫克
- 钾484 毫克