| 土豆炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 29千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 361克 | 土豆炖茄子热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡，相当于骑独轮车19分钟消耗的热量...300 | |||||
土豆炖茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、鲍鱼汁（5克）、土豆（1个）、青椒末（5克）、老汤（300毫升）、荤油（1匙）、蒜末（20克）、豆油（10毫升）、姜（5克）、盐（适量）
1/11. 食材清洗备用，辣椒可以提鲜噢！
2/11. 锅内放入荤油和豆油一起加热，荤油容易冒烟，不要慌呦！
3/11. 油至八成热放入姜末。
4/11. 姜炒出香味后立即放入切好的土豆丁，小火慢慢翻炒，别怕累，翻炒一定勤，否则容易粘锅。
5/11. 将土豆炒到全变成黄色，八成熟。
6/11. 放入茄子丁翻炒。
7/11. 将茄子炒至完全断生，茄子表皮变软变色。
8/11. 放入部分蒜末，翻炒出香味。
9/11. 下入高汤，没有高汤清水也行。
10/11. 文火炖煮，不断搅拌，直到锅里泛出这样的气泡，表明菜即将出锅，放入蒜末，青椒末，盐和鲍鱼汁，翻炒匀后装盘。
11/11. 成品近观，卖相一般，可以再撒点香菜末，洋葱末提高菜品的营养价值！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、温肺、养颜护肤等功效；可与五花肉、兔肉、海虾搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 土豆炖茄子热量93 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物12 克
- 钠4061.4 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾650 毫克