| 无糖燕麦汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉烫种 | 克 | 51千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 127千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 95克 | 无糖燕麦汉堡胚热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡，相当于盖屋顶67分钟消耗的热量...360 | |||||
无糖燕麦汉堡胚的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉烫种（14克）、烫种：水（180克）、全麦粉（56克）、酵母（3克）、黄油（25克）、烫种：燕麦（47克）、高粉（182克）、蜂蜜（44克）、水（60克）
1/11. 把烫种材料放入奶锅，小火加热成糊状；
2/11. 把烫种彻底放凉；
3/11. 把烫种和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放入温暖的地方发酵至二倍大；
4/11. 把面团均分成8份，滚圆，盖保鲜膜醒面15分钟；
5/11. 把其中两个小面团分别擀圆，整理成椭圆形；
6/11. 放入学厨热狗模具；
7/11. 把其中两个小面团，轻拍排气滚圆，放入学厨汉堡模具；
8/11. 剩余的四个小面团，每个面团均分成五份，滚圆，分别放入学厨四寸中空模具和四寸咕咕霍夫模具；
9/11. 把整形完毕的面胚放入温暖的地方二发；
10/11. 二发完毕，刷一层牛奶，放入预热好的烤箱；
11/11. 175度20分钟左右。具体时间温度请参考自家烤箱。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有和血、益肾、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 无糖燕麦汉堡胚热量400 千卡
- 脂肪101.33 克
- 蛋白质15.07 克
- 碳水化合物136.53 克
- 钠42.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克