| 榴莲很芒披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉饼坯 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 91千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 37千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 255克 | 榴莲很芒披萨热量/卡路里708千卡 | |||

1/10. 用后油法和好面团材料,水的多少看自己面粉的吸水性,不要一次加入。加入黄油揉至扩展阶段。室温发两倍大后,滚圆备用。

2/10. 擀成圆饼状,喜欢厚的可以厚些,喜欢薄的可以薄些,擀的比模具大些,放入模具,8寸披萨盘,整理好,并把边边如图所示按压好。

3/10. 饼底扎好小孔,用牙签或者叉子。松驰一会,这个时候做馅料。

4/10. 榴莲我用一个三斤多重的,肉大约500克吧,留下三分之一切块做最后的铺垫的,其他的压成泥,喜欢的可以加一些奶油奶酪。

5/10. 在饼底撒一些马苏里拉奶酪丝,这个用量其实也可能按自己的喜欢来。

6/10. 抹上榴莲泥

7/10. 再撒一层马苏里拉奶酪,比下面一层多一些

8/10. 撒上芒果丁和蔓越莓果干丁。

9/10. 再将留下的榴莲果肉切成大丁,共计8个,摆成一圈,边边刷植物油,烤箱预热200度,上下火,中层,20分钟,烤到马苏里拉融化即可。饼底蓬松果肉香甜,足够甜,不用加其他辅料的,加了反到影响榴莲的口味。

10/10. 切块即食,我只吃到半个,说不吃的人也吃了,可见味道很美吧。
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、解盐卤毒、滋阴等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
马苏里拉奶酪的热量302千卡(每100克);有利含量:富含钙,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
蔓越莓干的热量368千卡(每100克);具有延缓衰老、美容养颜、护眼明目等功效;