| 虎皮蒸凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 总量 | 500克 | 虎皮蒸凤爪热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于推举423分钟消耗的热量...180 | |||||
虎皮蒸凤爪的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、盐（5克）、食用油（适量）、酱油（8毫升）、料酒（5毫升）、鱼露（5毫升）、生姜（10克）、沙姜（2片）、香叶（1片）、八角（1个）、蒜头（1个）、辣椒粉（5克）、五香粉（1克）、豆豉（10克）
1/13. 鸡爪，洗干净，去指甲；
2/13. 清水煮沸，放入鸡爪煮熟；
3/13. 捞出鸡爪，过冷水；PS：过冷水防止粘；
4/13. 热锅，倒油，油温180度，放入鸡爪，炸；PS：炸鸡爪的时候鸡爪的时候记得盖盖子，油会溅上来，防止烫伤
5/13. 炸好的鸡爪迅速放入准备好的冰水中，浸泡；PS：用冰水浸泡的比冷水浸泡效果更佳
6/13. 浸泡的鸡爪变大肥大，皱皱的；
7/13. 热锅，倒油，豆豉、蒜、生姜、沙姜、辣椒、香叶、八角等爆香；
8/13. 放入鸡爪、五香粉翻炒；
9/13. 放酱油、料酒、鱼露、盐；
10/13. 小火焖10分钟，收汁即可；
11/13. 煮好的凤爪，用一格大保鲜碗装好，想吃的时候拿拿出来蒸。
12/13. 把煮的鸡爪，放入小蝶中，隔水蒸
13/13. 蒸好的虎皮凤爪。喝早茶吃上一个，开胃好吃
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
