| 香辣鲶鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 1030千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 粉丝 | 克 | 1690千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1500克 | 香辣鲶鱼热量/卡路里2720千卡 | |||
 热量2720千卡，相当于干砌墙907分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣鲶鱼的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（1000克）、粉丝（500克）、老干妈豆豉（30克）、牛油（100克）、猪油（50克）、葱姜段（各15克）、红干椒（红干椒）、蚝油（20克）、鸡粉（15克）、味精（15克）
1/2. 鲶鱼1000克，洗净，去内脏，改刀切片，直刀切约2厘米厚的片，切好后，入锅内汆一下，捞出喂口，用美及2克味精3克加饭酒10克，胡椒粉2克，一品鲜10克 。为好口之 后，拍淀粉入5-7成热的油锅中炸至皮硬时，捞出。
2/2. 另起锅，放入油100克，下葱，姜，各 5克。炒出香味，加入料酒50克一品鲜15克之后，加入鲜汤800克烧开，加老干妈豆豉30克耗油20克美及鲜15克牛油100克猪油50克鸡油20克鸡粉15克味精15克再倒入炸好的鲶鱼片炖五分钟，倒入垫有粉丝的砂锅内，撒上红干椒100克，浇热油即可。
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有补中益阳、滋阴养血、补中气等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛肝、鹿肉、枣相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、益气、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 香辣鲶鱼热量2720 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物83.7 克
- 钠58.9 毫克
- 钙73 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾369 毫克