| 笋干菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 雪里蕻 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 251克 | 笋干菜热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡，相当于刷牙32分钟消耗的热量...120 | |||||
笋干菜的做法共21个步骤
食材主料/辅料
雪里蕻（20斤）、盐（300克）、盐（适量）、毛笋（20斤）
1/21. 新鲜的雪里蕻～
2/21. 在阳光下晾晒一下去去水份～
3/21. 晒好的菜堆在一起，上面盖层膜让它自然风干几天，直至叶子有点转黄～
4/21. 风干几天后的雪里蕻，这样就可以清洗了～
5/21. 冲洗干净～
6/21. 洗好的菜晾干水份～
7/21. 晾干的菜切成2.5厘米左右的小段～
8/21. 20斤菜六两盐腌制起来，腌制可以用手搓也可以用脚踩，腌制好后上面用重物压置～
9/21. 经过20天的腌制～
10/21. 金黄色的雪里蕻诱人吧？
11/21. 毛笋去皮待用～
12/21. 切成小片～
13/21. 一层毛笋一层菜～
14/21. 最后放适量盐跟水～
15/21. 上灶大火煮透～
16/21. 煮好的笋干菜放在凉席上晾晒～
17/21. 大太阳的话只要一天半时间就晾晒好了～
18/21. 这个是笋干的晾晒～
19/21. 晾晒好的笋干菜，鲜嫩～
20/21. 有人说我们的笋干菜跟绍兴的梅干菜差不多，个人觉得还是有区别的～
21/21. 笋干菜配上我们当地特有的炸面，那味道别提多美味了～
食材功效信息
雪里蕻的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利尿、温中利气、消食等功效；可与鸭肉、黄鱼、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
