| 韩式烤馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 393克 | 韩式烤馒头热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡，相当于跳板跳水550分钟消耗的热量...180 | |||||
韩式烤馒头的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序；
2/13. 一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序；
3/13. 程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵；
4/13. 将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀；
5/13. 面团发酵至两倍大；
6/13. 排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
7/13. 取一份面团擀成牛舌状；
8/13. 从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二；
9/13. 切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料；
10/13. 做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵；
11/13. 面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油；面团顶部刷蛋液；
12/13. 烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右；
13/13. 面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、改善视力、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与菠萝、巧克力、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与明虾、干辣椒、桂圆肉搭配；与田鸡、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 韩式烤馒头热量1649 千卡
- 脂肪245.57 克
- 蛋白质101.84 克
- 碳水化合物369.15 克
- 钠966.4 毫克
- 钙2049 毫克
- 铁10.37 毫克
- 钾3261 毫克