| 肉末粉丝扒娃娃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 389克 | 肉末粉丝扒娃娃菜热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡，相当于帆船运动184分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末粉丝扒娃娃菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
娃娃菜（1颗半）、肉末（50克）、粉丝（1小把）、料酒（适量）、生抽（适量）、郫县豆瓣（1大勺）、白糖（1勺）、大蒜（适量）、葱（适量）、老抽（少许）、花椒油（少许）、姜（适量）
1/8. 娃娃菜洗净，大片的叶子改刀成两片。肉末放些料酒和老抽腌制。备好粉丝，姜葱蒜切末。
2/8. 粉丝用冷水浸泡十分钟以上。娃娃菜用开水焯烫至熟。（不要太软，要保持一些脆的口感）烫菜时放适量盐和少许油，烫好捞出铺在盘底。
3/8. 锅中倒入适量油，五成热时倒入肉末炒散。如果不是不粘锅，就把锅烧至微冒烟，倒入油后马上放入肉末炒散就不会粘锅了。
4/8. 加入1勺郫县豆瓣炒出红油后再下姜葱蒜炒香。
5/8. 加入1小碗水，然后把粉丝放入。调入少许老抽、适量生抽、盐、1勺糖和少许鸡精。
6/8. 粉丝煮好后把粉丝捞出放在娃娃菜上。
7/8. 最后勾芡大火烧至汤汁浓稠，淋少许花椒油，关火。
8/8. 将汤汁浇上即可。我洒了些红罗卜丁和香葱末做装饰。
食材功效信息
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消除疲劳、解渴利尿、帮助消化等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、补虚等功效；可与圆茄子、菜花、冬笋搭配；与杏仁、明虾、何首乌相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、补血、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 肉末粉丝扒娃娃菜热量551 千卡
- 脂肪38.1 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物94.2 克
- 钠316.8 毫克
- 钙124 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾747 毫克