| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 697克 | 红烧茄子热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡，相当于倒垃圾87分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、番茄（一个（小个））、鸡蛋（一个）、白糖（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）
1/3. 茄子切滚刀块，用一个鸡蛋、五香粉、盐、少许淀粉腌渍十五分钟；
2/3. 碗中加入干淀粉，腌好的茄子均匀裹上干淀粉，拍掉多余的淀粉，入6成热油锅炸至金黄捞出；
3/3. 锅中留底油爆香姜蒜，倒入番茄丁翻炒，随后加入炸好的茄子翻炒，加盐、少许酱油、白糖，湿淀粉勾芡出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与黄豆、五花肉、鳗鱼搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、祛雀斑、抗衰老等功效；可与三文鱼、鸡蛋、黄鱼搭配；与南瓜、鱼肉、河蚌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与小米面、干辣椒、韭菜搭配；与雪莲果、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量217 千卡
- 脂肪9.91 克
- 蛋白质14.46 克
- 碳水化合物7.72 克
- 钠152.4 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾521 毫克