| 八寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于化妆50分钟消耗的热量...120 | |||||
八寸戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（75克）、玉米淀粉（15克）、玉米油（35毫升）、牛奶（40毫升）、白糖（110）、泡打粉（2克）、白醋（数滴）
1/14. 蛋黄蛋白分开分别放到两个无水无油的盆里，蛋白里加80克糖，几滴白醋和2克泡打粉，泡打粉没有的话可以不加，如图，用电动打蛋器打发蛋白
2/14. 打发好的蛋白
3/14. 蛋白盆倒扣动动都不掉下来就是打好了
4/14. 蛋黄里加糖30克，牛奶，油用打发蛋白的电动打蛋器打散，不需要打发，我主要是懒所以用的电动的，也可以用手动打蛋器依次加入糖，牛奶，油分别搅拌均匀
5/14. 搅拌好的蛋黄油牛奶糖糊糊
6/14. 加入玉米淀粉和低筋面粉切拌
7/14. 切拌好的蛋黄糊糊，我是发觉每次都好多小疙瘩使劲拌又怕出筋，所以过筛一遍
8/14. 过筛
9/14. 过筛好的蛋黄糊糊，很细腻
10/14. 弄三分之一大概打发好的蛋白到蛋黄糊糊里切拌均匀
11/14. 切拌好的蛋黄糊糊在倒入打发好的蛋白里，继续切拌均匀
12/14. 拌好的糊糊倒入八寸戚风磨具里，震几下震出大气泡
13/14. 放入烤盘中层入烤箱150烤1小时，烤盘里少加一点水，因为每次不盖锡纸都会上面糊的厉害，所以我都一开始就盖好锡纸，最后还有十分钟的时候把锡纸拿掉上色就可以出烤箱了
14/14. 烤好拿出来震几下倒扣放凉了在脱模比较好脱，烤好的蛋糕如图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与百合、明虾、茼蒿搭配；与豆奶、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克