| 蜜汁叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 2370千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 600克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里2370千卡 | |||
 热量2370千卡，相当于爬泳296分钟消耗的热量...480 | |||||
蜜汁叉烧的做法共4个步骤
食材主料/辅料
梅花肉（600克）、酱油（叉烧酱汁）（4大勺）、腐乳汁（叉烧酱汁）（2大勺）、细砂糖（叉烧酱汁）（20克）、蜂蜜（叉烧酱汁）（1大勺）、五香粉（叉烧酱汁）（1小勺）、蒜蓉（叉烧酱汁）（5克）、料酒（叉烧酱汁）（2大勺）、蚝油（叉烧酱汁）（2大勺）、麦芽糖（50克）、水（表面刷液）（50克）
1/4. 首先制作叉烧酱。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱。
2/4. 梅花肉洗净擦干水分，改刀成直径5cm的条状。将梅花肉放入碗里，倒入足够的叉烧酱，充分拌匀，至少腌渍半天隔夜最好。
3/4. 腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度的烤箱，烤35-40分钟。
4/4. 把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水。叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、滋肝阴等功效；可与莴笋、芸豆、韭菜搭配；与香菜、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁叉烧热量2370 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克