| 老妈蹄花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 老妈蹄花热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于滑冰250分钟消耗的热量...420 | |||||
老妈蹄花的做法共16个步骤
食材主料/辅料
白芸豆（50克）、猪蹄（1只）、料酒（10毫升）、生抽（适量）、花椒（适量）、大料油（适量）、鸡粉（适量）、盐（适量）、辣椒油（适量）、葱（1棵）、香油（适量）、姜片（3片）、白酒（10毫升）
1/16. 一个大猪蹄用水洗净
2/16. 锅中加入适量的清水、姜片和花椒煮沸后加点白酒
3/16. 加入猪蹄焯水
4/16. 捞出后用水再次冲洗干净
5/16. 锅中再次加入适量清水后放人猪蹄
6/16. 大火煮30分钟，边煮边把血沫撇掉
7/16. 加入少许料酒和花椒、姜片
8/16. 白芸豆提前一天浸泡
9/16. 加入白芸豆后再次煮沸
10/16. 把食材全部倒入电压锅内胆中，压30分钟
11/16. 这是压好的蹄花
12/16. 再倒入砂锅中小火炖半小时
13/16. 加点盐调味
14/16. 撒上白胡椒粉
15/16. 撒上葱花即可
16/16. 准备蘸汁：取一小碗加入生抽、香油、大料油、辣椒油、鸡粉、葱花
食材功效信息
白芸豆具有补肾、止呃逆、健脾等功效；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、健腰膝、促进生长等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老妈蹄花热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克