| 清汤牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 813千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 812克 | 清汤牛肉面热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡，相当于坐车1374分钟消耗的热量...60 | |||||
清汤牛肉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（650克）、挂面（适量）、盐（25克）、盐（适量）、料酒（适量）、山楂干（6--7片）、葱段（适量）、调料包（一个）、生姜（适量）、香菜（适量）、蒜苗（适量）、花椒（适量）
1/9. 牛腿肉洗净，切大块，放入料酒，盐20--25克，生姜揉匀，腌制一晚。
2/9. 准备好调料包（我是买现成的，也可以自己用花椒，八角，茴香，桂皮，等常用的调料配），山楂干，生姜拍扁，葱段。
3/9. 锅中添水，冷水时放入腌制好的牛肉，煮开后，撇去浮沫。
4/9. 加入步骤2中的调料，再加入2汤匙的料酒。小火煮60分钟。
5/9. 将煮好的牛肉捞出凉透，切薄片，香菜洗净切小段，蒜苗洗净切圈。
6/9. 牛肉汤里加盐调味。
7/9. 煮锅里将面条煮熟。
8/9. 将面条捞入碗中，放入牛肉片，香菜段，和蒜苗。
9/9. 盛入适量牛肉汤即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、消水肿、化痰息风等功效；可与姜、芋头、土豆搭配；与板栗、红糖、红螺相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清汤牛肉面热量1374 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质37.77 克
- 碳水化合物75.8 克
- 钠233.1 毫克
- 钙7.7 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾451 毫克