| 茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 576克 | 茄子煲热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡，相当于钓鱼38分钟消耗的热量...180 | |||||
茄子煲的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉片（适量）、小米椒（适量）、蒜沫（适量）、葱沫（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/11. 准备好食材：茄子、肉片、小米椒、蒜沫、葱沫、豆瓣酱小窍门：1、肉片用生粉、盐、生抽腌制2、茄子用盐腌制，这样不会很吸油3、豆瓣酱切碎
2/11. 锅内倒入油、蒜沫，
3/11. 放入肉片翻炒
4/11. 肉沫炒至颜色偏白，倒入茄子
5/11. 放入适量的生抽，提色
6/11. 放入豆瓣酱
7/11. 煸炒一会儿，放入小米椒
8/11. 加入适量的水，茄子很吸油，倒入适量的水，能使茄子更加软。
9/11. 加入是适量的盐。在切好茄子的时候，用盐腌制过，肉也腌制过，豆瓣酱也一有盐，所以只需要放入少量的盐。
10/11. 将茄子盛到砂锅里，开小火焖一会。放入葱花
11/11. 香喷喷的茄子煲做好了！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、发汗解表、养阴补虚等功效；可与海虾、五花肉、鳗鱼搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进消化、防感冒、促进血液循环等功效；可与基围虾、豆腐、明虾搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、促进肠蠕动、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子煲热量115 千卡
- 脂肪0.96 克
- 蛋白质4.54 克
- 碳水化合物11.86 克
- 钠852.3 毫克
- 钙72 毫克
- 铁1.36 毫克
- 钾714 毫克