| 河蚌烧酱肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱肉 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 咸菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 河蚌 | 克 | 325千卡 | 54千卡 | 10.9克 | 0.8克 |
| 总量 | 732克 | 河蚌烧酱肉热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡，相当于攀岩59分钟消耗的热量...660 | |||||
河蚌烧酱肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
酱肉（80克）、咸菜（50克）、河蚌（8个）、姜汁（1勺）、砂糖（1小勺）、生抽（1勺）、酱香鲜（2勺）、姜片（3片）、色拉油（适量）、老抽（1勺）、香油（1勺）、盐（少许）、料酒（1勺）、葱（2棵）、大蒜（2个）
1/15. 把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后，放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时
2/15. 把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟
3/15. 这是压好的河蚌
4/15. 酱肉洗净
5/15. 切成薄片
6/15. 放人碗中加水汆烫一下
7/15. 捞出沥干水分备用
8/15. 起油锅爆香姜蒜
9/15. 放人河蚌翻炒
10/15. 再放人酱肉炒匀
11/15. 我还放了点咸菜末一起炒均匀
12/15. 加点料酒、酱香鲜酱油、生抽、老抽
13/15. 加点砂糖炒匀
14/15. 加入适量清水煮沸
15/15. 煮至汤汁浓稠淋香油撒葱花即可
食材功效信息
酱肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、滋阴等功效；可与洋葱、韭菜、藕搭配；与甘草、乌梅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抗瘤、抑癌、安神除烦等功效；可与伏苹果、秋里蒙苹果、青苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
河蚌的热量54千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去眼赤、壮骨、明目等功效；与橙子、西红柿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 河蚌烧酱肉热量649 千卡
- 脂肪32 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠10074.9 毫克
- 钙361 毫克
- 铁32.8 毫克
- 钾179 毫克