| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 390克 | 椰蓉面包热量/卡路里1669千卡 | |||
 热量1669千卡，相当于穿衣服834分钟消耗的热量...120 | |||||
椰蓉面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（270克）、鸡蛋（50克）、黄油（20克）、馅料：全蛋（2个）、黄油（50克）、盐（4克）、高粉烫种（20克）、馅料：原汁椰蓉（100克）、馅料：糖粉（50）、细糖（40克）、鲜酵母（5克）、牛奶（55克）、开水（100克）、蛋黄（1个）
1/13. 将面粉和清水混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用
2/13. 将鸡蛋、牛奶、汤种倒入搅拌机，混合均匀，把面包粉倒入，加入 细砂糖和酵母。
3/13. 带面团搅拌至表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐继续搅拌。
4/13. 面团打至完成阶段，取出，第一次醒发40min；
5/13. 制作椰蓉馅，将黄油软化和糖粉打发，加入所有鸡蛋；
6/13. 最后将原味椰蓉加入，搅拌均匀，分成6份备用；
7/13. 将面团分割6份，揉圆松弛15min；
8/13. 面团包入椰蓉馅，擀制成牛舌状
9/13. 对折，再对折，中间切一刀；
10/13. 翻开成爱心状，码入烤盘中；
11/13. 放入烤箱，底下放开水，进行二次醒发，时间约30min
12/13. 取出，凉干表面水分，刷适量的蛋液
13/13. 德普烤箱快热模式 180度，烤制18min，表皮金黄取出即可；
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、解热烦等功效；可与基围虾、桂圆、圆生菜搭配；与地瓜、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包热量1669 千卡
- 脂肪207.17 克
- 蛋白质27.36 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠224.6 毫克
- 钙126 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾216 毫克