| 自贡冷吃兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔肉 | 克 | 419千卡 | 73千卡 | 16.399999克 | 0.3克 |
| 总量 | 574克 | 自贡冷吃兔热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡，相当于郑多燕小红帽70分钟消耗的热量...360 | |||||
自贡冷吃兔的做法共7个步骤
食材主料/辅料
兔肉（两斤左右）、大葱（一根）、老抽（适量）、料酒（矢量）、植物油（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、大料（适量）、生姜（适量）、独蒜（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、干辣椒（适量）、辣椒粉（适量）
1/7. 首先将兔肉切成小块，放上少许料酒和盐腌制15分钟
2/7. 然后将生姜切片、大蒜切成小块、八角大料切小块、大葱切段、干辣椒剪成小段；
3/7. 热锅倒油，让油烧至高温，放一些花椒，爆香后，放入事先腌好的兔肉
4/7. 用中火翻炒兔肉，蒸发大量水份后再陆续加入姜片、大蒜、八角和大料，用大火炒
5/7. 炒至兔肉的香味散发出来的时候再加一点老抽，把兔肉炒至呈金黄色。再加入葱段，大火翻炒后加入适量的糖（冰糖）
6/7. 最后加入干辣椒段和辣椒粉翻炒，这个时候可以用小火慢慢的翻炒，让辣椒的辣味充分的融入兔肉里面，就可以准备出锅了
7/7. 在出锅之前可以根据个人口味加入少量的鸡精、味精来增加兔肉的鲜味。就这样一道美味的冷吃兔就出锅了，待兔肉彻底的冷却之后再吃味道会更加的鲜美
食材功效信息
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有活血、解热毒、利大肠等功效；与甲鱼、鸡肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自贡冷吃兔热量419 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质16.399999 克
- 碳水化合物0.9 克
- 钠58 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾285 毫克