| 老北京卤肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 老北京卤肉卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于上厕所99分钟消耗的热量...60 | |||||
老北京卤肉卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
毛肚（100克）、鸡蛋（2个）、面粉（150克）、黄瓜（1个）、甜面酱（100克）、盐（少许）、色拉油（20毫升）
1/15. 面粉加少许盐用开水烫面
2/15. 开水烫面揉成软硬适中的面团
3/15. 鸡蛋打散摊成蛋皮切丝，黄瓜切丝，毛肚切丝
4/15. 面团分成二个，大小依照自己喜好，饼皮想大一点的面团就大一些
5/15. 面团一面刷上一层油
6/15. 二个面团叠在一起，刷油的一面粘在一起
7/15. 用擀面杖擀成薄薄的面皮
8/15. 擀成打薄片
9/15. 平底锅加热，面皮放入平底锅
10/15. 中火烙面皮，面皮微黄鼓起再翻面再烙另一面
11/15. 二面烙熟后，轻轻揭开二张面皮即可
12/15. 在面皮上涂上面酱
13/15. 在面皮上放上黄瓜丝，蛋皮丝，毛肚丝
14/15. 卷起饼皮
15/15. 包上油纸，完成
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与荠菜、基围虾、圆生菜搭配；与味精、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京卤肉卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克