| 杏鲍菇烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 500克 | 杏鲍菇烧茄子热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡，相当于上下蹲29分钟消耗的热量...240 | |||||
杏鲍菇烧茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（200克）、茄子（300克）、青掓（1支）、生抽（1勺）、蚝油（1大勺）、白糖（少许）、鸡精（少许）、大蒜（2粒）、葱（1颗）、淀粉（适量）、姜（1块）
1/8. 准备材料洗净并擦干水份。
2/8. 将茄子切滚刀块，并洒适量淀粉，晃动容器，使茄子裹上一层薄薄的淀粉。杏鲍菇切2厘米左右的小方块，青椒去蒂去籽切成菱形块。姜蒜葱都切片备用。
3/8. 锅中多倒些油，大火烧至六成热倒入杏鲍菇浸炸至形状变小颜色变黄时捞出沥干油分备用。
4/8. 油温六七成热时放入茄子，大火浸炸至茄子变软起焦边时捞出沥干油分。我这个炸得有点儿过了。
5/8. 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，然后倒入青椒微炒。
6/8. 添入1小碗清水，放入杏鲍菇，加1大勺蚝油和1勺生抽加盖烧2分钟。原本应将茄子放入一同烧制，由于我茄子炸得过软怕再烧给烧烂了所以没有放入。
7/8. 加入茄子，放少许糖和鸡精炒均匀。亲们可以先尝尝，如果咸味够了可以不用放盐。
8/8. 汤汁收干即可出锅。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养阴补虚、温肺等功效；可与蛋黄、海虾、肥牛搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍菇烧茄子热量116 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.3 克
- 碳水化合物11.3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克