| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 817克 | 鱼香肉丝热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡，相当于钢铁厂工作73分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（300克）、胡萝卜（1个）、春笋（3个）、木耳（10）、青椒（0.5个）、郫县豆瓣酱（3勺）、辣豆瓣酱（1勺）、淀粉（2茶匙）、盐（2茶匙）、白糖（2勺）、醋（2勺）、生抽（2勺）、葱（适量）、胡椒粉（1茶匙）、蚝油（0.5勺）、料酒（1勺）、老抽（1茶匙）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 准备好食材
2/12. 切丝
3/12. 里脊切丝，放一茶匙盐，一茶匙胡椒粉，一勺料酒和适量淀粉抓匀
4/12. 葱姜蒜切好
5/12. 热油滑炒肉丝至半熟后盛出
6/12. 下入3勺郫县豆瓣和一勺辣豆瓣酱，煸炒出红油
7/12. 下葱姜蒜炒香
8/12. 放入笋丝胡萝卜丝青椒丝和木耳丝，翻炒1-2分钟
9/12. 把事先调好的汁（2勺醋，两勺白糖，两勺生抽，半勺蚝油和一茶匙盐加一点水搅匀）倒入，翻炒均匀
10/12. 放入肉丝
11/12. 炒匀，可以加一茶匙老抽上色，也可不加。出锅前加一点水淀粉勾芡
12/12. 出锅啦！来碗大米饭！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与莴笋、羊排、蜂蜜搭配；与山楂、醋、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、化痰、健脾等功效；可与黑木耳、苦瓜、莴笋搭配；与糖浆、羊肝、猪小排相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、益气、大便秘结等功效；可与枣（鲜）、枣、草鱼搭配；与海螺、鸭肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量581 千卡
- 脂肪8.14 克
- 蛋白质24.28 克
- 碳水化合物20.39 克
- 钠323 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3.26 毫克
- 钾775 毫克