| 干炒牛河热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 干炒牛河热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于修建房屋77分钟消耗的热量...330 | |||||
干炒牛河的做法共9个步骤
食材主料/辅料
沙河粉（2人份）、牛肉（1块）、小葱（1把）、洋葱（1个）、红辣椒（1个）、淀粉（适量兑水调成）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（少许）
1/9. 主要材料备齐；
2/9. 将牛肉切薄片放入碗中，调入适量生抽和芡汁，抓匀后腌制10分钟；
3/9. 将干河粉用50℃左右的温水浸泡至河粉变软后，捞出沥干水分备用；
4/9. 期间将洋葱、红椒、葱姜切丝备用；
5/9. 锅中放入油，大火加热，待油面起较多白烟时，放入牛里脊片，滑炒半分钟，至肉片变色后捞出备用；
6/9. 接着锅洗净后擦干水，烧热后倒入凉油，下葱姜丝、洋葱丝和红辣椒丝快速过油略炒；
7/9. 接着下河粉猛火快炒至河粉均匀的沾满底油；
8/9. 接着快速调入生抽、老抽、白糖、盐炒至所有食材上色；
9/9. 最后放入牛肉片，快速滑炒至均匀后出锅装盘。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增强免疫力、增长肌肉等功效；可与香芋、大白菜、茭白搭配；与红糖、橘子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干炒牛河热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克