| 可可欧软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 417千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 359克 | 可可欧软面包热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡，相当于誊写505分钟消耗的热量...138 | |||||
可可欧软面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
黑麦粉（150克）、高筋面粉（150克）、温水（180克）、可可粉（6克）、酵母（4克）、葡萄干（适量）、白糖（70克）、盐（3克）
1/18. 将除了葡萄干之外的所有材料放进面包机里面搅拌，定时20分钟，中途放进葡萄干
2/18. 取出搅拌好的面团，盖上保鲜膜，放进烤箱发酵30分钟
3/18. 发酵至两倍大
4/18. 放在操作台上进行揉搓排气
5/18. 分成两等份
6/18. 操作台上撒少许面粉，面团用擀面杖擀至长方形
7/18. 先折叠三分之一
8/18. 再把剩下的三分之一折叠上去
9/18. 收紧两侧的口
10/18. 把面包翻过来
11/18. 先同一个方向切出斜纹
12/18. 再反方向切
13/18. 放在烤盘上，放进烤箱中发酵20分钟
14/18. 发酵至两倍大
15/18. 放进烤箱中，中层180上下火180度15分钟
16/18. 时间到了，面包烤后膨胀了许多
17/18. 取出晾凉
18/18. 然后切片，烤箱中层180度烤8～10分钟即可，也可以不烤，个人觉得烤过后会更香更有嚼劲
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、降低胆固醇、益脾养心等功效；可与绿豆、橙子、香蕉搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、补血气、预防心脏病等功效；可与橙子、薏苡仁、山药搭配；与白开水、龟、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可欧软面包热量1161 千卡
- 脂肪12.46 克
- 蛋白质45.4 克
- 碳水化合物266.43 克
- 钠56.2 毫克
- 钙171 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾1711 毫克