| 宫保鲜虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 425克 | 宫保鲜虾球热量/卡路里383千卡 | |||
 热量383千卡，相当于高尔夫球85分钟消耗的热量...270 | |||||
宫保鲜虾球的做法共20个步骤
食材主料/辅料
海虾（10只）、鸡蛋清（1个）、豆瓣辣酱（1勺半）、植物油（适量）、葱（适量）、香醋（2勺）、淀粉（2勺）、料酒（2勺）、清水（3勺）、干辣椒（适量）、生抽（2勺）、白糖（2勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/20. 海虾备用
2/20. 海虾去皮，背部切开取出虾线。
3/20. 去皮鲜虾中放入1勺料酒、1个蛋清、半勺淀粉，用手抓匀，待用。
4/20. 锅中放油(测油的热度，可用1根筷子放入油中，油起泡即可)
5/20. 鲜虾入油锅煎炸
6/20. 炸制好的鲜虾球待用
7/20. 料汁调制(2勺香醋、2勺生抽、2勺白糖、1勺料酒、1勺半淀粉、3勺清水)调匀待用
8/20. 辅料备用
9/20. 炸花生米备用
10/20. 炸辣椒油备用
11/20. 开大火上锅放入油
12/20. 油热将姜、蒜、干辣椒放入煸香。
13/20. 改中火，放入1勺半的豆瓣辣酱煸炒出红油。
14/20. 然后放入炸好的鲜虾球煸炒均匀
15/20. 放入炸花生米翻炒片刻
16/20. 放入料汁翻炒均匀
17/20. 出锅前放入葱段，淋上辣椒油。炒制完毕，关火出锅。
18/20. 装盘上桌
19/20. 再展示一下
20/20. 成品展示
食材功效信息
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气壮阳、开胃化痰、益气通乳等功效；可与豆苗、芹菜、油菜搭配；与鸡肉、南瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、止血、清痰等功效；可与茼蒿、桂圆、菠菜搭配；与柿子、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鲜虾球热量383 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物4.3 克
- 钠433.7 毫克
- 钙202 毫克
- 铁5 毫克
- 钾382 毫克