| 豉汁蒸凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 总量 | 522克 | 豉汁蒸凤爪热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于种花295分钟消耗的热量...270 | |||||
豉汁蒸凤爪的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（10个）、豆豉（1汤匙）、大蒜（5瓣）、生抽（3汤匙）、料酒（2汤匙）、蚝油（2汤匙）、小米辣（3个）、姜（2片）
1/17. 准备材料：鸡爪、阳江豆豉、大蒜、辣椒
2/17. 把鸡爪洗净，给鸡爪剪指甲
3/17. 剪完指甲就把鸡爪放进煮锅，加冷水、姜片、料酒，大火烧开
4/17. 烧开后撇去表面的浮沫，中小火再继续煮一两分钟
5/17. 煮完后把鸡爪捞出来，用冷水冲洗
6/17. 再把鸡爪沥干水，用厨房纸擦干鸡爪表面的水，想要快点可以用吹风筒吹干，非常快哦
7/17. 鸡爪表面完全干爽后，给锅里加足够没过鸡爪的油，烧至4、5成热时倒进鸡爪，中大火油炸，建议盖上盖子哦
8/17. 炸至鸡爪表皮起泡金黄就可以捞出来了
9/17. 炸好的鸡爪泡水1-2个小时，泡到鸡爪皮邹巴巴的
10/17. 把大蒜切末，豆豉也要切碎，辣椒切小圈
11/17. 锅里留少许油，倒进大蒜末和豆豉小火炒至出香味
12/17. 加入1-2汤匙蚝油继续小火炒香
13/17. 再加入2-3汤匙生抽1汤匙香醋，1茶匙白糖略炒，起锅前加少许芝麻油
14/17. 炒好的酱，油多了点~
15/17. 把14里炒好豉汁和鸡爪拌匀，加上辣椒
16/17. 入锅蒸4-50分钟，我用高压锅低压压了30分钟
17/17. 蒸完会有点水，不嫌麻烦的可以回锅收汁，也可以蒸好后直接吃
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、养颜护肤、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
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营养信息
- 豉汁蒸凤爪热量1326 千卡
- 脂肪16.399999 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠169 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾108 毫克