| 财鱼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 466克 | 财鱼面热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡，相当于越野摩托178分钟消耗的热量...240 | |||||
财鱼面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好原材料：鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制；
2/14. 被踢下来的鱼肉斜切成薄皮；
3/14. 鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均匀腌制一下；
4/14. 烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎，煎好一面再翻个面；
5/14. 两面都煎好先烹入点料酒，
6/14. 再倒入适量的开水；
7/14. 盖上盖炖煮五到八分钟，直至熬煮成浓稠的白汤来；
8/14. 将财鱼汤过滤到杂质；
9/14. 再加入盐和胡椒粉调味；
10/14. 同时起另外一个锅， 烧开水，加入适量的盐，将准备好的面条下入；
11/14. 当面煮到八成熟时捞出放入碗中；
12/14. 煮沸的鱼汤中下入鱼片；
13/14. 当鱼片煮到发白时捞到放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤；
14/14. 这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增加食欲、解毒生津、促消化等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、温胃散寒、发汗透疹等功效；可与羊肉、羊骨、胡萝卜搭配；与黄瓜、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、美容护肤等功效；可与牡蛎 、紫菜、小米面搭配；与田鸡、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 财鱼面热量712 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白质23.66 克
- 碳水化合物72.63 克
- 钠492.7 毫克
- 钙108 毫克
- 铁8.53 毫克
- 钾567 毫克