| 蚝油煎肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 372克 | 蚝油煎肝热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡，相当于做饭196分钟消耗的热量...150 | |||||
蚝油煎肝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肝（300克）、鸡蛋清（1只）、玉米淀粉（适量）、大蒜（2片）、姜片（1片）、香葱（3棵）、蚝油（适量）、生抽（适量）、花生油（适量）
1/7. 猪肝用盐水泡过后，捞起切稍厚点的片。
2/7. 放入鸡蛋清，生抽，蒜瓣，姜片，花生油拌匀腌制半个小时。
3/7. 锅烧热油，放入猪肝中火稍煎。
4/7. 煎好一面好，翻另一面再煎香。
5/7. 转成大火再煎两面。
6/7. 放入蚝油。
7/7. 加入葱段大火快和，加入水淀粉勾欠即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、明目、补血等功效；可与圆生菜、苋菜、干辣椒搭配；与雀肉、金樱子、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、清痰、延缓衰老等功效；可与玉米、肥牛、牡蛎 搭配；与消炎片、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油煎肝热量491 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质32.6 克
- 碳水化合物7.8 克
- 钠200.1 毫克
- 钙62 毫克
- 铁24.6 毫克
- 钾389 毫克