| 双味鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 豆豉 | 克 | 152千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 567克 | 双味鲫鱼热量/卡路里700千卡 | |||
 热量700千卡，相当于柔道70分钟消耗的热量...600 | |||||
双味鲫鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（两条）、豆豉（60克）、大蒜（10瓣）、红色剁椒（50克）、黄色小米椒（50克）、生抽（适量）、蚝油（30克）、植物油（50克）、白糖（10克）、盐（少许）、料酒（适量）、生姜片（8片）、大葱葱白（适量）
1/6. 将鲫鱼清洗干净，每侧划三刀方便入味，用生姜片、盐和料酒腌大约十五分钟入味。
2/6. 豆豉过水多冲几遍，切成细粒
3/6. 蒜切细粒；葱白切细丝，一点即可；大黄色小米椒切成细粒。
4/6. 将腌好的鲫鱼装入最终上菜的盘子，用蒸锅烧开水后，放入鲫鱼蒸大约三分钟，取出，将盘中的水沥掉，姜片拣出。
5/6. 炒制豉汁：锅烧热加少许植物油，转中火，油热后加入蒜粒，煎至色泽金黄，香味浓郁，加入豆豉粒，翻炒几下，加入少许白糖、蚝油和生抽，直至豉汁会变得粘稠。
6/6. 将酱料铺到蒸好的鲫鱼身上；再将红色剁椒和黄色米椒粒分别铺在两侧鱼肚上；再铺上葱丝；上蒸锅大火蒸大约七八分钟即可。出锅时将葱丝拣出。康宁晶彩透明锅本身具有卓越的聚热保温特性，搭配透明蒸格协作烹饪，烹饪效果更好，更加节省能源。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、补肝养目、滋补等功效；可与蘑菇、枸杞子、黄豆芽搭配；与猪里脊肉、猪肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、伤寒寒热、增加食欲等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 双味鲫鱼热量700 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物42.8 克
- 钠305 毫克
- 钙108 毫克
- 铁5 毫克
- 钾1005 毫克