砂锅牛尾炖萝卜的热量和减肥功效

1/13. 牛尾洗净，用清水浸泡半小时，泡出血水。

2/13. 再次清洗后，冷水入锅，大火煮开，撇除血沫。

3/13. 撇除血沫后，捞出牛尾，热水冲洗干净牛尾备用。

4/13. 葱姜蒜切段备用。

5/13. 锅中倒入适量食用油，微热后下入葱姜蒜、花椒八角爆香。

6/13. 把牛尾倒入锅中，加入蚝油、老抽、料酒，翻炒。

7/13. 倒入约2炒勺啤酒（小半瓶），一来啤酒可以帮助牛尾软烂，二来使汤汁鲜美，去除肉腥。

8/13. 翻炒均匀后，将牛尾倒入砂锅。

9/13. 砂锅中倒入热水，漫过牛尾，大火煮开。

10/13. 煮开后改小火慢炖，炖约1.5-2小时。

11/13. 白萝卜和西红柿切滚刀块，下入炖好的牛尾中，继续炖，中火30分钟至萝卜软烂。

12/13. 萝卜软烂后加入少许盐和味精调味。