| 橙香面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 380克 | 橙香面包卷热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡，相当于芭蕾舞315分钟消耗的热量...288 | |||||
橙香面包卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 所需食材。
2/16. 大橙子一个，用刮板或者刨皮器磨出皮屑；橙肉用料理机搅打成橙汁，含果肉，不用过滤。
3/16. 面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。
4/16. 最后放入高粉、低粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。
5/16. 选择两个和面程序，和成面团。
6/16. 把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
7/16. 发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
8/16. 面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。
9/16. 分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
10/16. 然后取一个小面团擀成椭圆形。自上下分别卷起向内折。
11/16. 然后搓成锥形。将锥形竖放，擀成长长的三角形。
12/16. 自上往下卷成卷。
13/16. 将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
14/16. 送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
15/16. 烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。
16/16. 脱模晾凉，装入保鲜袋。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、养颜、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与桔子、香椿、空心菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
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营养信息
- 橙香面包卷热量1511 千卡
- 脂肪123.76 克
- 蛋白质42.8 克
- 碳水化合物202.53 克
- 钠611.3 毫克
- 钙1832 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾1949 毫克