| 咖喱牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 咖喱粉 | 克 | 6千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 总量 | 517克 | 咖喱牛肉干热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡，相当于固定脚踏车93分钟消耗的热量...420 | |||||
咖喱牛肉干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（500克）、清水（1小杯）、老抽（1汤匙）、咖喱粉（2克）、料酒（1汤匙）、生抽（1汤匙）、五香粉（1克）、盐（适量）、姜片（适量）、葱（适量）
1/5. 牛肉切5毫米厚大片，用流动的清水冲洗至无血水后，将切好的牛肉放入珐琅锅中，倒入没过牛肉的清水，放姜片、葱和1汤匙料酒，开盖中火煮开后2分钟关火，盛出牛肉待用。
2/5. 焯水后的牛肉放入预热好的珐琅锅内，不放任何食用油干炒至牛肉表面变色即可。
3/5. 倒入1小杯水，放1勺生抽，1勺老抽、1小撮盐、然后加入1克五香粉，1克白胡椒粉、3颗冰糖煮开，转小火加盖焖煮30分钟。
4/5. 开盖转中火慢慢炒干水分，然后加2克咖喱粉（或者辣椒粉）翻炒后关火。
5/5. 烤箱150℃预热，把牛肉片平铺在烤网上，放入烤箱中层，同时为方便清理，请在烤箱下层放一个空烤盘，同时设定温度为130℃，烤20分钟左右即可（如果家中没有烤箱的小伙伴，也可在珐琅锅中无油翻炒15分钟）。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、滋养脾胃、补中益气等功效；可与葱、洋葱、黄豆芽搭配；与栗子、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
咖喱粉的热量323千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、抗癌、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 咖喱牛肉干热量650 千卡
- 脂肪10.05 克
- 蛋白质51.07 克
- 碳水化合物82.35 克
- 钠158 毫克
- 钙193 毫克
- 铁34.28 毫克
- 钾1094 毫克