| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 661克 | 炸酱面热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡，相当于骑马230分钟消耗的热量...480 | |||||
炸酱面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面条（适量）、白玉菇（半盒）、猪肉（适量）、黄瓜（一根）、大葱（适量）、生姜（适量）、葱伴侣豆瓣酱（适量）、白糖（少许）
1/16. 盆里放少许盐和碱面。
2/16. 放入面粉。
3/16. 筷子搅拌成絮状。
4/16. 揉成稍硬的面团，醒15分钟。
5/16. 擀成面条。
6/16. 猪肉，黄瓜，白玉菇切丁，大葱和生姜切碎。
7/16. 锅里放适量花生油，下入猪肉丁煸炒。
8/16. 猪肉丁变色后放葱和生姜。
9/16. 炒出香味后放白玉菇丁，继续翻炒。
10/16. 将白玉菇炒出水后放豆瓣酱，小火慢慢炒酱。
11/16. 炒出酱香味后加少许清水。
12/16. 锅烧开后放黄瓜丁。
13/16. 放少许白糖，再次开锅后就可以关火。（锅一开就要关火，这样才能保持黄瓜的脆口）
14/16. 面放入沸水锅中煮熟。
15/16. 过凉水（纯净水）。
16/16. 装盘。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、增强免疫力等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、滋肝阴等功效；可与洋葱、大蒜、芦笋搭配；与甘草、梨、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量1843 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物66.8 克
- 钠85.5 毫克
- 钙22 毫克
- 铁6 毫克
- 钾297 毫克