| 自制蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 自制蛋饺热量/卡路里1007千卡 | |||
 热量1007千卡，相当于舞厅224分钟消耗的热量...270 | |||||
自制蛋饺的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（400克）、鸡蛋（8只）、葱姜水（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/8. 葱姜泡水一小时
2/8. 肉馅中加入葱姜水，盐，料酒搅拌，再磕入两个鸡蛋，顺时间方向搅拌，搅拌过程中可以适当的加入清水，直到肉馅胶黏。
3/8. 8个鸡蛋磕入盆中，搅拌均匀，加入适当玉米淀粉搅拌成蛋糊，蛋糊不要调的太厚，以勺子舀起滴落成连续的细线正好
4/8. 平底锅小火预热，一勺蛋糊舀入，用勺子在蛋液上打转铺成圆形
5/8. 蛋液铺开后，因为很薄，铺开的时间也就凝固成蛋皮了，乘着蛋皮里侧还没完全凝固，抓紧在蛋皮放上一块肉馅，不要包太多馅，否则蛋饺容易裂开
6/8. 将蛋皮的另一侧覆盖住肉馅，用勺柄按压蛋饺的边缘，肉馅稍稍凝固后，翻面再煎一下
7/8. 蛋饺的上下两面煎的稍有发黄后，从平底锅取出。另起锅放水烧开，将蛋饺上锅大火蒸制10-15分钟左右，关火后不要立即揭盖，稍微焖上一会
8/8. 蛋饺出锅后，要小心的一个个分散开，防止粘粘
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、解热毒、润肌肤等功效；可与牡蛎、圆茄子、菠萝搭配；与鲫鱼、香菜、雪梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、玉米、牡蛎 搭配；与桔子、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制蛋饺热量1007 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克