大麦青汁北海道吐司的热量和减肥功效

1/26. 中种：金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的材料放面包机，启动和面程序16分钟后停止，放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。

2/26. 中种发好后揪成碎块

3/26. 放入70克面粉，40克白糖

4/26. 3克盐

5/26. 55克淡奶油

6/26. 5克大麦青汁主

7/26. 揉至那拉出粗膜的扩展阶段

8/26. 加入黄油

9/26. 揉至完全扩展的手套膜后，

10/26. 整理成团

11/26. 放温暖处松弛30分钟。

12/26. ⒋ 松弛后的面团取出排气后，均分成3个面团滚圆后松弛15分钟。

13/26. 取一个松弛后的面团

14/26. 擀成牛舌状翻面

15/26. 后再轻轻擀一下

16/26. 由上至下卷起来，一定要卷得紧一点。

17/26. 覆盖保鲜膜再次松弛15分钟

18/26. 松弛好的面团接口朝上按扁擀长

19/26. 在由上至下的卷起来

20/26. 卷得紧一些

21/26. 在450克不沾吐司模里间隔摆放，覆盖保鲜膜，烤箱发酵功能发酵2小时左右

22/26. 发酵至2倍大或者8分满，表面刷蛋液

23/26. 入预热175℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右

24/26. 出炉立即脱模，烤网侧躺散热，放置温凉后保鲜袋密封保存。

25/26. 成品