| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 520克 | 酱爆茄子热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡，相当于绘画66分钟消耗的热量...270 | |||||
酱爆茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、黄豆酱（一大勺+一小勺）、蒜末（一大勺）、花椒粉（一小勺）、肉末（适量）、盐（适量）、辣椒粉（一大勺）
1/7. 茄子洗净，切条，（因为要爆炒，所以不要切太大，不好熟，又吸油多，）
2/7. 热锅下油，（油要稍微多一些，茄子吸油，油多些炒出来才香，）
3/7. 下蒜末爆香后加入肉末断生，
4/7. 加入黄豆酱，翻炒均匀，
5/7. 倒入茄子，快炒，
6/7. 半熟后加入适量辣椒面、花椒粉是适量盐调味，
7/7. 炒至九成熟放入一半葱花翻炒均匀光火，装盘后撒上剩下一半葱花即可，
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、健脾、保护心血管等功效；可与兔肉、牛肉、明虾 搭配；与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、预防癌症、降血糖等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、保护肝功能、预防感冒等功效；可与生菜、玉米面、莴笋搭配；与芒果、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、芳香健胃、治疗高血压等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
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营养信息
- 酱爆茄子热量298 千卡
- 脂肪10.6 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物96 克
- 钠3678.5 毫克
- 钙762 毫克
- 铁17.1 毫克
- 钾1234 毫克